Bir mikrodalga fırın satın almadan önce, birkaç kişi cihazın kullanımının sağlığa nasıl zararlı olabileceğini düşünmektedir. Konfor ve yemek pişirmek için mümkün olduğunca az zaman harcayabilmek çok daha önemlidir. Bununla birlikte, sağlıklı beslenme ilkelerini ilk sıraya koyan belirli bir insan kategorisi vardır. Şüphelerin başladığı yer burası. Mikrodalgada pişirilen yiyecekler zararlı mıdır?
Bu soruya kesin olarak cevap vermek oldukça zordur. Uzmanların görüşleri büyük farklılıklar gösterir. Bakalım: mikrodalgaların zararı - efsane mi gerçek mi? Mikrodalga nasıl düzenlenir? Ne kadar zarar verebilir ve bu “yardımcıyı” mutfağına bırakmaya değer mi?
Zarar mı yoksa fayda mı?
Modern bir mutfakta mikrodalga fırın, sıradan, gerekli ve çok uygun bir şeydir. Aksine inanan bir metresi bulmak zor olacaktır. Bu cihaz sayesinde, öğle yemeğini birkaç dakika içinde ısıtabilir veya kahvaltı için lezzetli ve “hızlı” sıcak sandviçler hazırlayabilirsiniz. Fakat bu yiyecekler sağlığa zararlı mıdır?
Konuyu beslenmenin “doğruluğu” açısından ele alırsak, buradaki nokta, ultrashort dalgalarının hiçbir zararlı etkisi değildir, ancak sorun ürünlerdedir. Sosisli sandviç, hamburger, en yakın mağazadan hazır yiyecekler, patlamış mısır ve diğer "atıştırmalıklar" sağlıklı yiyeceklere atfedilmesi zordur. Ve bu durumda mikrodalga ile hiçbir ilgisi yoktur. Bu tür yemeklerin düzenli kullanımı, gastrointestinal sistemde rahatsızlıklara, sindirim problemlerine, obeziteye ve diğer sorunlara yol açar.
Duruma farklı bir açıdan bakalım. Mikrodalgada yağ kullanmadan yemek pişirebilirsiniz. Aynı zamanda, yiyecek eşit olarak pişirilir ve doğru ayarlarla hiçbir şey yanmaz. Bu durumda, mikrodalga, aksine, yemeklerin kalori içeriğini azaltmaya ve diyetteki yağ miktarını önemli ölçüde azaltmaya yardımcı olur.
Peki mikrodalga bize ne getiriyor? Zarar mı yoksa fayda mı? Hangi argümanlar ağır basar? Hadi doğru yapalım.
Ayrıca bakınız - Eviniz için doğru mikrodalga nasıl seçilir
Ortak mitler
"Dalga radyasyonu" kelimesi olan hemen hemen her insan radyasyon, radyasyon, Çernobil ve kanserli tümörleri hayal eder. Bu bağlamda, birçok farklı "korku hikayesi" vardır. Ama gerçek mi yoksa efsane mi?
Tüm mikrodalgalar radyoaktiftir. Aslında, bu oldukça güçlü bir yanlış anlamadır. Mikrodalga üniteleri iyonize olmayan dalgalar üretir. İnsanları ya da yiyeceğin kendisini etkilemezler.
Mikrodalgalar hücre yapısını değiştirir ve gıda kanserojen hale gelir... Bu ifadenin bilimsel bir onayı da yoktur. Bu değişiklikler sadece radyoaktif dalgalara maruz kalmanın bir sonucu olarak ortaya çıkabilir. Buna ek olarak, mikrodalgada ısıtma geleneksel bir sobadan çok daha hızlıdır ve pişirmek daha az zaman alır. Ve kanserojenler ayrıca, ürünün sıradan bir tavada yağ kullanılarak kızartılmasıyla da elde edilebilir.
Mikrodalga radyasyonu insan vücuduna zarar verir... Bu doğru olsa bile, insanlık derhal TV, cep telefonu veya Wi-Fi'den vazgeçmelidir. Mikrodalgalar da orada bulunmaktadır. Dahası, bu cihazlar çok daha tehlikelidir, çünkü radyasyon söner. Mikrodalga fırın durumunda, tüm dalgalar ünitenin içinde kalır. Dolayısıyla, kasa sağlamsa ve kapıdaki cam hasar görmezse, önemli ölçüde daha az risk alırsınız. Mikrodalgaların nesnelerde birikmediği, cihaz kapatıldıktan hemen sonra kayboldukları kanıtlanmıştır.
Mikrodalga vitaminleri yok eder... Başka bir tartışmalı ifade. Vitaminler ve diğer besinler yüksek sıcaklıklara maruz bırakılarak yok edilir. Mikrodalgada pişirmeniz veya yemeği normal bir ocakta pişirmeniz önemli değildir. Vitaminleri sadece çiğ yiyecekleri yemeye başlarsanız korumak mümkün olacaktır.
Mikrodalgaların etkisi altında, ürünlerin moleküler yapısı bozulur... Bu teori aynı zamanda bilimsel bir onay da bulamadı. Şimdiye kadar, bilim adamları bu gerçeği kanıtlayamadılar.
Cihazın düzenli kullanımı çeşitli hastalıklara yol açar... Bugüne kadar, bir doktor tarafından bir kişinin mikrodalgada pişirilen yiyecekleri yemesi sonucu öldüğünü gösteren tek bir sonuç yoktur.
Ayrıca bakınız:
- En iyi 5 LG mikrodalga fırın 2025 Yılın
- En İyi 5 Daewoo Elektronik Mikrodalga
- En iyi 5 Panasonic mikrodalga
- En iyi Horizont mikrodalgaların 6 tanesi 2025 Yılın
- 6 En İyi BBK Mikrodalga Fırın
- En iyi Korting mikrodalgaların 6 tanesi
Mikrodalga cihazı
Gerçeğin dibine ulaşmak ve faydalı ve zararlı özellikleri hakkında tartışmaları en aza indirmek için mikrodalga fırınların tasarımına bir göz atalım.
Bu cihazdaki ana yapısal eleman bir magnetrondur. Mikrodalgalar üreten bu düğümdür, etkisi altında gıdalarda bulunan su moleküllerinin güçlü bir şekilde dalgalanmaya başlaması. Sonuç olarak, yiyecek ısınır. Bu yüzden ıslak yiyecekler kuru yiyeceklerden daha hızlı ve daha hızlı ısınır. Sadece daha fazla su içerirler.
İlginç gerçek! Mikrodalga radyasyonu yiyeceğe yaklaşık 2-3 mm derinliğe kadar nüfuz eder. Ayrıca, bir zincirleme reaksiyon meydana gelir ve ısıtma işlemi yavaş yavaş içe doğru gider.
Ürünlerin ısıtılmasının fırının alt kısmında eşit olarak gerçekleşmesi için, ısıya dayanıklı camdan yapılmış bir destek diski vardır. Çanak ile yavaşça döner, ürünün tüm taraflarını magnetron radyasyonuna maruz bırakır. Fırın gövdesi artık dalgaları "nemlendirir" ve sınırlarının ötesine geçmezler. Bu nedenle, çalışmalar çalışan bir mikrodalgaya yakın olmanın oldukça güvenli olduğunu göstermiştir.
Ayrıca bakınız - Mikrodalga çalışıyor ama yiyecekleri ısıtmıyor: ne yapmalı?
Bilimsel olarak
Mikrodalga fırın insan sağlığı için iyi mi kötü mü? Bilim adamları bu konuda ne diyor?
Herkes gıdadaki besinlerin çoğunun ısıl işlem sırasında kaybolduğunu bilir. Bu süreç aşağıdakilerden önemli ölçüde etkilenir:
- gıdanın pişirildiği sıcaklık;
- ürünü pişirmek veya kızartmak için gereken süre.
Buna dayanarak, mikrodalgada pişirilen yiyeceklerin her zamanki gibi pişirilenden daha fazla besin içerdiği söylenebilir. İlk olarak, bu durumda ısıya maruz kalma süresi önemli ölçüde azalır.İkincisi, mikrodalgadaki sıcaklık yüz dereceyi geçmez ve bu geleneksel bir soba kullanıldığında olduğundan çok daha düşüktür.
Ancak, başka bir görüş var. Birçok bilim adamı, bir mikrodalga fırında pişirilen yiyeceklerin sürekli kullanımının sağlığa onarılamaz zarar verebileceğini tekrarlamaktan yorulmaz. Örneğin, kalp pili bulunan kişilerin mikrodalga fırın kullanması önerilmez. Doktorlar, bu tür insanların sadece mikrodalgalardan değil, cep telefonlarından ve herhangi bir dalga yayan diğer cihazlardan vazgeçmelerini tavsiye ediyor.
Bilim adamlarına göre, mikrodalgalara sürekli maruz kalmak, bir kişi sağlıklı ve kalp pili kullanması gerekmiyor olsa bile hayal kırıklığına neden olabilir.
Sonuçları nelerdir?
İnsan vücudundaki dalgalara uzun süreli ve düzenli olarak maruz kalmak aşağıdaki sonuçlara yol açar:
- uyku bozukluğu;
- genellikle belirgin bir sebepten dolayı baş dönmesi;
- asiri terleme;
- hafıza bozukluğu, azaltılmış öğrenme yeteneği;
- iştah azalır, bulantı görülür;
- artan görme problemleri;
- lenfatik sistem acı çeker, lenf düğümleri hacim olarak artar;
- bağışıklık azalır, vücudun genel durumu kötüleşir;
- susuzluk, sık sık baş ağrısı var.
Tüm bu belirtiler sürekli dalgalara maruz kalan insanlar için tipiktir. Bu, bir hücre kulesi veya başka bir güçlü jeneratör evinizin veya iş yerinizin hemen yakınında olduğunda olur.
Bir mikrodalga fırın durumunda, radyasyon kararsız ve kısa süreli olacaktır, bu nedenle büyük olasılıkla bir kişi sağlıkta net bir bozulma fark etmeyecektir. Tehlikeli mikrodalga fırınlar başka ne olabilir? Birçok uzmana göre, bu tür ışınların uzun süre etkisi altında olan insanlarda, kanın bileşimi değişir, sinir sistemindeki rahatsızlıklar ve serebral korteks mümkündür. Mikrodalgada pişirilen yiyecekleri yiyen insanların kanser riski daha yüksek olduğuna inanılmaktadır. Bize bu tür ihlalleri anlatan bir dizi çalışma var:
- Sindirim sistemi... Mikrodalgalar tarafından işlenen gıdalar vücudumuz tarafından gıda olarak algılanmaz. Bunun bir sonucu olarak, gastrointestinal sistem yararlı maddeleri tamamen emmeden “yabancı cismi” hızla gidermeye çalışır.
- Hormonal sistem. Mikrodalgadan yiyeceklerin sık kullanımının, vücudun "kaybolmasına" ve yanlış bir şekilde erkek ve kadın hormonlarının sayısını üretmeye başladığına inanılır ve bu da birçok problemi beraberinde getirir.
- dokunulmazlık... Mikrodalga dalgaları lenfatik sistemin çalışmasını etkiler. Lenf düğümlerinin baskısı, lenf akışında yavaşlamaya ve vücuttaki süreçlerin genel bir hızlanmasına yol açar, bu da yaşlanma anlamına gelir.
- Kan dolaşım sistemi... Mikrodalgalar ile işlenen sürekli gıda tüketiminin bir sonucu olarak, kan pıhtılaşabilirliğinde bir azalma olduğuna inanılmaktadır. Bu, yavaş yara iyileşmesini ve kazalarda çok fazla kan kaybını gerektirir. Kan kanseri riski de önemli ölçüde artmıştır.
- Konsantrasyon ve dikkat... İsviçreli bilim adamlarına göre, mikrodalga fırınlarla işlenen gıdaların düzenli olarak tüketilmesi hafıza ve öğrenme yeteneğinde bozulmaya, dikkati azaltmaya ve istenen nesneye uzun süre konsantre olma yeteneğine ve bilişsel aktivitede azalmaya yol açar.
- Mineral ve vitaminlerin emiliminde zorluk... Isıl işlem sırasında faydalı maddelerin imha edildiği gerçeğinden zaten bahsettik. Bununla birlikte, bazı bilim adamları mikrodalgaların etkisi altında, minerallerin ve vitaminlerin kolayca yok edilmediğini, ancak değiştirildiklerini iddia ediyorlar. Dahası, insan vücuduna giren “değiştirilmiş” maddeler sadece emilmez, aynı zamanda ondan da uygun şekilde uzaklaştırılmaz. İnsan vücudunda birikir, eklemlerde ve kan damarlarında yavaş yavaş problemler oluştururlar.
- Tersinmezlik... Tıbbın henüz yukarıdaki problemlerle başa çıkmak için bir mekanizma geliştirmemesi nedeniyle, tüm olumsuz özellikler sadece vücutta birikir ve zamanla hiçbir yerde kaybolmaz, sadece kötüleşir.
Mikrodalga kullanımı için ipuçları
Mikrodalgada pişirilen yiyeceğin zararlı olup olmadığı sorusuna kesin bir cevap yoktur. Bu teorinin hem rakipleri hem de savunucuları var. Her ikisi de oldukça ağır argümanlar yapıyor. Bu cihazı kullanmak ya da kullanmamak için herkes kendi başına karar verebilir. Ayrıca, olası olumsuz sonuçları en aza indirmek için birkaç ipucu sunuyoruz:
- fırını kesinlikle yatay pozisyonda yerleştirin;
- cihazın içindeki tüm havalandırma delikleri serbest kalacak şekilde konumlandırıldığından emin olun;
- metal mutfak eşyaları kullanmayın;
- cihazı "boş" gıda olmadan açmayın;
- Isıtıldığında patlamaya neden olabilecek nesneleri içine koymayın;
- bir seferde en az 200 gram ürünü ısıtmaya çalışın;
- arızalı aletleri kullanmayın;
- mikrodalga fırının gövdesinin ve kapısının, hatta küçük çatlakların bile hasar görmediğinden emin olun;
- cihazı kapak açıkken açmayın;
- cihazın kullanım talimatlarını kesinlikle izlemeye çalışın.
Tıpta ölümcül vaka
Tıbbi uygulamada, hastanın kanının mikrodalga radyasyonuna (transfüzyon verildiği) maruz kaldığı, hatta şanssız hemşirenin özel bir cihazda değil, bir mikrodalga fırında ısındığı bir durum bile vardır. Böyle bir saldırıdan sonra, transfüze edilen kan, ölümcül olan hastanın vücudunun tüm mikroflorasını bozdu ve öldürdü. Bu anlaşılabilir bir durumdur, çünkü radyasyon doğrudan kan üzerine etki etti ve ev mikrodalga fırınlarında sadece yiyecekler ısıtılır. Bu durumda, tıp uzmanları mikrodalga fırın ve çevreye etkileri hakkında her şeyi biliyorsa, fayda çok değerli olacaktır.
Sonuç
Şimdi bu konuda birçok farklı görüş var, mikrodalgaların canlılar üzerindeki etkisi hakkında yanlış ve doğru bilgi miktarı her geçen gün artıyor. Bu, hızlı pişirmenin bazı hayranlarını sadece bir MKV ocağı kullanmaya tamamen, bazılarına ise sonsuza dek kurtulmak için ikna eder. Bu konuya henüz değinilmemiştir.
Daha fazla güvenlik için, mikrodalgaları hayatınızda minimumda tutmak en iyisidir. Başka pişirme cihazlarını kullanma şansınız varsa, bunu sık sık yapın.
Ayrıca bakınız:
