Bir yoğurt üreticisi nasıl kullanılır

Giderek daha fazla insan yapay koşullarda hazırlanan gıda ve ürünleri ev ve organik gıdalar lehine reddediyor. Evde yoğurt gibi bir süt ürünü bile hazırlanmaya başladı. Bunu, özellikle genç anneler arasında son zamanlarda giderek daha popüler hale gelen yoğurt üreticisi denilen bir cihazla yapabilirsiniz. Lezzetli ve sağlıklı bir yoğurt hazırlamak için talimatları takip etmelisiniz, bu yüzden aşağıda ev yapımı yoğurt üreticisinin nasıl düzgün bir şekilde kullanılacağını anlatacağız.

Bir yoğurt yapımında ne pişirilebilir?

Cihazın adından, onunla yoğurt pişirebileceğiniz açıktır. Ancak bu birimin işlevselliği oldukça geniştir ve içinde çeşitli süt ürünleri yapabilirsiniz:

• Ekşi krema;
• kefir;
• fermente pişmiş süt;
• süzme peynir;
• dondurma;
• fermente pişmiş süt;
• yoğurt;
• şerbet;
• bifilac.

Bu kadar geniş bir yemek yelpazesine rağmen, hepsi tazelik ve kullanışlılık ile ayırt edilecektir.

Yoğurt yapma koşulları

Yoğurt yapmak için ana bileşenler: süt; maya; dolgu maddeleri. Bu fermente süt ürününü hazırlamak için süt taze olmalı ve tercihen kaynatılmalıdır. Yüksek sıcaklık tüm negatif mikroflorayı yok eder ve yaşayan bakteriler başlangıç ​​kültüründen ortaya çıkar. Sütün yağ içeriği hakkında konuşursak, ne kadar yüksek olursa, bitmiş ürün ne kadar kalın olur. En iyi seçenek çiftlik sütü veya ev yapımı kullanmaktır. Mağaza sütünün yağ içeriği% 3.5 olmalıdır.

Ekşi hamur yoğurt pişirme sürecinden çıkarılamaz, aksi takdirde hiçbir şey işe yaramaz. Hazır bir maya veya evde sahip olduğunuz herhangi bir yoğurt kullanabilirsiniz. Seçim hazır yoğurt üzerine düştüyse, 120 ml'ye bir litre süt oranında kullanmanız gerektiğini bilmeniz gerekir. Bir eczaneden satın alınan başlangıç ​​için dozaj talimatlarda yazılmıştır.

Dolgu maddelerinin kullanımı, yoğurtun tadını daha çeşitli hale getirmeye yardımcı olacaktır. Bu amaçlar için, meyveler, meyveler, kakao, reçel ve reçel oldukça uygundur. Kullanmadan önce ürünün son kullanma tarihini kontrol edin.

Sadece yoğurt yapımında yoğurt değil, aynı zamanda diğer fermente süt ürünlerini pişirmek için:

• Ekşi krema hemen hemen tüm cihazlarda hazırlanabilir, ancak kaliteli bir ürün elde etmek için yoğurttan çok daha düşük bir sıcaklık rejimine ihtiyacınız vardır.
• Tüm makineler süzme peynir pişiremez - bunun için özel bir program gereklidir. Süzme peynir için özel bir kaba ihtiyacınız var.
• Dondurma, şerbet ve dondurulmuş yoğurt da özel bir seçenek kullanılarak hazırlanmalıdır.

Gelecekteki bir sonuç için iki temel koşul pişirme süresi ve sıcaklıktır.

1. Gerekli fermantasyon süresi 8-12 saattir. Daha az zaman varsa, sonuç sıvı yoğurttur. Tüm öneriler kesinlikle takip edilirse, ürün nazik ve besleyici hale gelecektir.
2. Sıcaklık - yoğurdu aşırı ısıtamazsınız, çünkü mikroflorayı öldürür ve homojen bileşimi unutabilirsiniz.

Yoğurt yapmak için talimatlar

Yoğurt nasıl pişirilir, her yoğurt üreticisinin talimatlarında bulunabilir, ancak yine de bir dizi genel prensip vardır:

• Ürünü mayalamadan önce, tüm kavanozları çok dikkatli bir şekilde yıkamalı ve sterilize etmelisiniz. Deterjan kullanımının kesinlikle yasak olduğunu, bitmiş ürünün mikroflorasını bozabileceğini unutmayın.
• Ünite düz bir yüzeye yerleştirilmelidir.
• Sütü bir tencereye veya kepçeye dökün, bir ocakta koyun ve oda sıcaklığına ısıtın. Bu amaçlar için süt tozu kesinlikle yasaktır.
• Küçük bir kaşık ılık süt dökün ve bir kavanozun içine dökün. Bu bileşenler bir kapta kullanılıyorsa, içeriği küçük bir kaba dökülmeli, bir kaşık süt ilave edilmeli ve çalkalanmalıdır.
• Isıtılmış fermantasyon maddesini sütle birlikte kaba dökün, karıştırın.
• Önceden şeker ekleyemezsiniz.
• Karışımı yavaşça kavanozlara dökün.
• Kapları yoğurt üreticisinin paletine yerleştirin ve kapağı kapatın.
• Ekranda istenen süreyi ayarlayın - 6 ila 10 saat. Yoğurdu zamanında çıkarmazsanız, ekşi krema, süzme peynir veya fermente pişmiş süt alabilirsiniz.
• Yoğurt pişirmeye bırakın.
• Fermente süt ürünü pişirilir pişirilmez, en az 2.5 saat boyunca çıkarılmalı, soğutulmalı ve soğutulmalıdır.
• Kapalı bir kapak altında 5-8 günden fazla saklamayın.

Aparatı bir tankla kullanırken, elde edilen tüm maya bu kaseye dökülür. Ünitede birkaç cam kavanoz, 6-12 adet varsa, tüm karışım kavanozlara eşit oranlarda dökülür.

Bir yoğurt üreticisi için bakım kuralları

Yoğurt yapıcıyı kullanmadan önce, sadece iyice yıkamak ve kurutmak değil, aynı zamanda evde tankları sterilize etmek gerekir. Bunu yapmanın birkaç yolu vardır:

1. Bir kase veya küçük kaplar almanız, yarıya kadar sıcak suyla doldurmanız ve düşük güçte mikrodalgaya koymanız gerekir. Kaynar su ve buharın ortaya çıkmasından hemen sonra, bir kase veya kavanoz çıkarılmalı, bunlardan su dökülmeli ve 30-40 dakika kurutulmalıdır. Tüm kavanozları silin gerekli değildir.
2. En kolay yol: Birkaç kez kavanozlara dik kaynar su dökün ve kurumaya bırakın.
3. Çift kazan kullanabilirsiniz: içine bir kap veya kap yerleştirmek ve buharın 15 dakika çalışmasına izin vermek gerekir.

Bu yazıda bir yoğurt üreticisinin nasıl kullanılacağı, yoğurtun nasıl fermente edileceği, hangi malzemelerin kullanılacağı ve üniteye nasıl bakılacağı hakkında konuştuk.