İndüksiyon ocağı nasıl seçilir: ipuçları ve püf noktaları

İndüksiyon ocağının temeli elektromanyetik indüksiyondur. Cam-seramik yüzeyin altında, 60 kHz'e kadar bir frekansla bir elektrik akımının aktığı bir indüksiyon bobini bulunur. İndüksiyon akımları ocakta değil, ocağın kendisinde ve içinde ne olduğu ısıtılan soba üzerine yerleştirilen metal kabın tabanına beslenir.

 

İndüksiyon panellerinin avantajları ve dezavantajları

Diğer tüm cihazlar gibi, bir indüksiyon ocağının artıları ve eksileri vardır.

Yararları:

1. Diğer tüm pişirme yüzeylerine kıyasla yüksek ısıtma hızı. Verimlilik% 90'a ulaşır (karşılaştırma için, bir gaz sobası üzerinde bu rakam% 60'tır).
2. Geleneksel elektrikli sobalara göre önemli ölçüde daha düşük güç tüketimi. Manyetik alan oluşturmak için bir spiralin ısıtılmasından çok daha az akım gerekir.
3. Belki de en önemli faydası elektrik ve gazlı ocaklar. Kendinizi yakmak imkansızdır, yanlışlıkla kapatmayı unutursanız ateş olmaz. Yüzey sadece bir dakika içinde soğur.
4. Temizlemesi kolay. Yüzeye bir şey dökmekten korkamazsınız - yumuşak bir bezle kolayca silinir.

Dezavantajları:

Bir indüksiyon ocağının sıklıkla caydırdığı bir özellik, üzerinde alüminyum veya cam mutfak eşyaları kullanamamanız veya metalden (fırın gibi) yerleşik cihazların üzerine yerleştirememenizdir. Bir diğer önemli dezavantaj, emsallerine kıyasla yüksek fiyatın yanı sıra arıza durumunda pahalı onarımlardır (cihazı doğru kullanırsanız, yıllarca sürecektir). Bu dezavantajlar, modern mutfak aletlerinin tanıdık gaz ve elektrikli sobaları dışarı atmasını önler.

TOP-3 Bosch indüksiyon ocakları

1. Bosch PUE631BB1E
2. Bosch PIF672FB1E
3. Bosch PIE631FB1E

İndüksiyon Paneli Seçim Kriterleri

Hangi modeli seçeceğinizi düşünürken, aşağıdaki parametrelere dikkat etmelisiniz:

• yerleşik veya bağımsız (bağımlı veya bağımsız);
• şekil ve boyut;
• fonksiyonlar
• tasarım;
• fiyat.

Müstakil - Bunlar genellikle bir veya iki brülör için kompakt bağımsız portatif karolardır. Kiralık konutlarda, ülkede veya onarım sırasında kullanıma uygundurlar. Avantajları, herhangi bir odada bir masaya yerleştirilebilmesidir. Fırına bağlı tam boyutlu bağımsız modeller de var, ancak çok popüler değiller.Ocağın çalışma tezgahına “girintili” olduğu yerleşik bağımsız panellere dikkat etmek daha iyidir. Çeşitleri çok daha çeşitlidir. İç mekanın tüm özelliklerini dikkate alarak, her boyutta, konfigürasyonda ve tasarımda bir mutfak için en iyi seçeneği seçebilirsiniz.

Tarafından form Yerleşik bağımsız ocak dikdörtgen, kare veya altıgen olabilir. boyutlar - Küçük bir panelden 30x30 metreden geniş bir bloğa kadar. Aileniz için en uygun brülör sayısını ve düzenini seçin. Bir kişi için iki kişi fazlasıyla yeterlidir, ancak büyük bir aile için dört hatta altı tane seçmek daha iyidir.

İndüksiyon ocak fonksiyonları

Bir mutfak asistanı seçerken, işlevsellik miktarına özel dikkat gösterilmelidir. Ve hangisinin gerekli olduğuna ve hangilerinin gerekli olmadığına karar verin, çünkü maliyet büyük ölçüde buna bağlı olacaktır. İşte en temel olanlar:

• hem indüksiyon hem de ısıtma elemanlarının (kombine ocaklar) varlığı - en sevdikleri yemeklere katılmak istemeyenler için;
• farklı çaplarda indüksiyon brülörleri: geniş bir kızartma tavası için geniş bir alana ihtiyaç vardır, bir kahve için - küçük, bulaşıklarınızın boyutunu dikkate alın (bir brülörde farklı boyutlarda bulaşıkları kullanmanıza izin veren genişleme bölgesi olan modeller vardır);
• panel kilidi - cihazın yanlışlıkla açılmasına karşı korur (evde küçük çocuklar varsa önemlidir);
• koruyucu kapatma - panele sıvı döküldüğünde tetiklenir;
• ses sinyali ile zamanlayıcı - pişirme süresini ayarlamanıza izin verir, soba belirli bir süre sonra kapanır;
• ısı göstergesi - brülörün ne zaman soğuduğunu gösterecek ve yanma korkusu olmadan dokunabilirsiniz;
• çok aşamalı sıcaklık kontrolü - farklı modlarda farklı yemekler pişirmenizi sağlar;
• doldurulmuş bulaşıkların varlığının göstergesi - bulaşıksız veya boş bir tavaya sahip panel açılmayacaktır;
• ocak bir süre kullanılmazsa otomatik kapanma;
• PowerBoost - bitişik olandan dolayı brülörün gücünü% 50'ye kadar arttırma yeteneği (en hızlı ısıtma için);
• ısıyı korumak - pişmiş yemeğin uzun süre sıcak kalmasını sağlar (tüm aile üyeleri farklı zamanlarda eve gelirse ilgili);
• “Sınırsız indüksiyon” - açıkça tanımlanmış sınırlar yoktur, ancak bulaşıkları kolayca konumlandırmanıza izin veren sadece bir haç vardır;
• duraklama - ocağı kısa bir süre için kapatma yeteneği (acilen hareket etmeniz gerekiyorsa).

Böyle zengin bir fonksiyon setinin başka herhangi bir tencerede bulunmadığı unutulmamalıdır; Birçoğu ocak tipini seçerken bu avantajları belirleyen faktörleri göz önünde bulundurur. Yaşlı insanlar geniş bir fonksiyon setini bir dezavantaj olarak görürler, ancak modern bağımsız ocakların arayüzü mümkün olduğunca basit ve basittir.

TOP-3 indüksiyon ocağı Electrolux

1. Electrolux EHH 96340 XK
2. Electrolux EHH 56340 FK
3. Electrolux EHF 96547 XK

İndüksiyonlu ocak tasarımı

Görünüm çok çeşitlidir, en sofistike iç mekanlara bile mükemmel şekilde uyan bir ocak kolayca seçebilirsiniz, ankastre mutfak aletleri bugün özellikle popülerdir. Daha önce modellerin çoğu siyah olarak sunulduysa, bugün beyaz ve gümüş daha popülerdir ve bağımsız renkli panelleri de seçebilirsiniz. Renk ne olursa olsun cam seramik yüzeyler yıkaması kolay, ancak hafif bir arka plan üzerinde, yağ ve nem lekeleri siyahtan daha az fark edilir, bu avantaj beyaz plakanın pişirme yüksekliğinde bile prezentabl bir görünüm sürdürmesini sağlar. İndüksiyon ocakları sadece cam seramiklerden değil, aynı zamanda temperli camdan da yapılır. Seramikten daha güzel, ancak sırasıyla daha pahalıdırlar.

Ayrıca, modeller kontrol regülatörlerinin tipinde farklılık gösterir: dokunmatik, manyetik, mekanik. İşlevsellik açısından farklılık göstermezler, daha uygun olanları seçebilirsiniz ve dışarıdan daha çok hoşlanabilirsiniz.Uzun düğmelerden sonra dokunmak zor olduğunda, ısıtma düğmeleri olan sobaların aksine dokunmatik düğmeler hiç ısınmaz.

Fiyat birçok faktöre bağlıdır: marka, işlevsellik, yeni veya eski model, yerleşik veya bağımsız, bağımsız veya bağımlı. Her zaman bir marka kaliteyi garanti etmez, az bilinen üreticiler arasında iyi modeller bulunabilir. Panelin maliyeti ne olursa olsun, asıl mesele, mağazanın ürün için bir garanti sağlamasıdır, böylece kırılma durumunda fonları iade eder veya ücretsiz onarım gerektirir. Çok çeşitli ocaklarla uygun fiyatlı bir seçenek seçmek zor olmayacaktır.

Evde indüksiyon güvenli midir?

Manyetik alanın insan sağlığını olumsuz etkilediği hipotezi vardır. Ve indüksiyon ocaklarının çalışma mekanizması tüm sıradan insanlar için açık değildir, bu nedenle güvenlik endişeleri açıktır. Ve bu görüş sebepsiz değil: indüksiyonlu ocak çalışırken, bir girdap manyetik alan oluşturulur, teorik olarak kalp pili takan insanlar için tehlikeli olabilir, bu özellikleri dikkate almalı ve bir doktora danışmalısınız. İndüksiyon olmadan mutfak aletleri seçmeye değer olabilir.

Ancak üreticiler, cihazlarındaki böyle bir alanın düşük frekanslı olduğunu ve insan sağlığına zarar veremeyeceğini iddia ediyor. Ek olarak, girdap akımları cihazın gövdesi tarafından sınırlandırılır ve zaten ondan 30 santimetre mesafede, manyetik alanın etkisi sıfırdır. Her durumda, sobanın radyasyonundan kaynaklanan hasar bir cep telefonundan veya bilgisayardan daha fazla değildir.

Ve böyle bir ocakta pişirilen yiyeceklerin zararlı özelliklere sahip olduğu iddiası bir efsaneden başka bir şey değildir. Manyetik radyasyon hazırlanan yiyeceğin özelliklerini, tadını ve yapısını etkilemez, indüksiyon ocağı hazırlanan yemeklerin kalitesindeki eski gaz sobalarından daha düşük değildir. Ve bu cihazların artılarını ve eksilerini karşılaştırırsanız - gaz ve elektrikli ocak her bakımdan kaybetmek.

TOP 3 indüksiyon ocakları MAUNFELD

1. MAUNFELD EVI 292-BK
2. MAUNFELD EVI 594-BK
3. MAUNFELD MVI 59.4HZ.2BT BK

Yemekleri seçin

Bir indüksiyon ocağı satın almaya karar verirseniz, ferromanyetik özelliklere sahip uygun bir tencere ile ilgilenmelisiniz. Özel mağazalarda bulunmasına gerek yoktur, ana gereksinim bir mıknatısın dibe çekilmesidir. İndüksiyonlu ocak üzerine bakır, alüminyum, cam, seramik, porselen koymayın. Dökme demir, paslanmaz çelik, beyaz emaye bile yemekler oldukça uygundur.

Şüpheniz varsa, hangi tava satın almak daha iyidir - mağazaya bir mıknatıs alın: çekerse, o zaman uyuyor. Tabanın çapına da (brülörün boyutuna karşılık gelmelidir) ve tabanın kalınlığına (en uygun şekilde 2 ila 6 mm arasında) dikkat edin. Şimdi satışta indüksiyon panelleri için uygun yemekler var. Özel karakterlerle gösterilir.