Cam seramik veya indüksiyonlu ocak satın almayı düşünüyorsanız, bir ocak satın almanın yanı sıra, tüm eski pişirme kaplarınızı yenileriyle değiştirmeniz gerektiğini bilmelisiniz. Her şey bu sobalar için uygun değildir! Ve bu makalede, cam seramik bir ocakta hangi yemeklerin kullanılabileceği ve hangilerinin kategorik olarak kullanılamayacağı hakkında konuşacağız.
Cam seramik bir ocağın geleneksel bir elektrikli ocağa göre avantajı nedir?
Tabii ki birçok ve çok avantajı var.
- Örneğin, anında ısınma ve soğuma yeteneği, böylece pişirmeyi gazda olduğu kadar rahat hale getirir.
- Ayrıca, gıda neredeyse anında kaynar ve gazdan iki kat daha hızlı ve sıradan elektrikten 4 kat daha hızlı pişirilebilir.
- Ayrıca, aklama kolaylığı gibi bir özellikten söz edilemez. Kim sıradan dökme demir "krep" vardı onları fırçalamak zor olduğunu bilir. Ve cam-seramik panel bir bilek hareketiyle temizlenir, sadece özel bir aletle püskürtmeniz gerekir.
- Ayrıca, cam seramikler, ısıtma yüzeyinin şeklini değiştirmek için dikkate değer bir özelliğe sahiptir. Sadece yuvarlak kaplarda değil, aynı zamanda ördek yavrularında da pişirebilirsiniz!
- Bazı sobalar belirli bir pişirme modu için programlanabilir, yani bir tencere koyarsınız, belirli bir anı ısıtır, ihtiyacınız olduğu kadar kaynar ve daha sonra ısıtma gücünü kendi kendine azaltır.
- En önemli avantajı, enerji tüketimi açısından olağan olana göre çok daha ekonomik olmasıdır.
Ancak, her kaşığın merhemde kendi sineği vardır ...
Ayrıca bakınız - En iyi 10 cam seramik ocak
Ve dezavantajları nelerdir ve var mı?
- Bu plakalar, on litrelik bir tavaya düşmeye dayanabilecek mukavemete sahip pahalı bir malzemeden - sardunyadan yapılmıştır, ancak ... Neden keskin nesnelerle kesin çarpmalardan korkuyorlar. Örneğin, bıçak aşağıdayken bir yükseklikten düşen en sıradan bıçak, yüzeyi kolayca bölebilir.
- Buna ek olarak, büyük bir eksi, tüm modeller arasında, neredeyse çok az rahatlık sağlayacak böyle modellerin bulunmamasıdır. Ve bu, ocakta asla kahve içeren bir cezve koyamayacağınız anlamına gelir!
- Neden? Çünkü, bulaşıkların tabanı tam olarak boyutlandırılmalı ve sıcak yüzeydeki nemden korunmak için ısıtma yüzeyinin kenarları ile örtüşmelidir. Üzerine su girerse, sobaya veda edebilirsiniz. Hemen ya da çok yakında patlayacak.
- Ayrıca, büyük bir rahatsızlık, yüzeyinde ıslak bir tabana sahip tavaları koyamazsınız. Bu çok rahatsız edici ... Tencere suyla doldurulduktan ve ıslandıktan sonra her seferinde sildiğini hayal edin.
- Yüzeye hiçbir şey dökmeden dikkatli bir şekilde pişirin. Örneğin, şekerden korkar ve yüzeye çarparak "uzun bir ömür" isteyebilir.
- Kırırsanız, tüm cam yüzeyini tamamen değiştirmeniz gerekir. Ve çok pahalı.
- Ve elbette, dezavantajlar, yemekler açısından kaprisli olduğu ve her tür tencere kullanılamadığı gerçeğine güvenli bir şekilde atfedilebilir. Hangi yemeklerin uygun ve hangilerinin bir sonraki blokta olmadığını öğreneceksiniz.
Cam seramik yüzeyinde kullanılamayan pişirme kapları
Bakır ve alüminyum kullanmak kategorik olarak imkansızdır, çıkarılması çok zor olan bir plaka üzerinde lekeler bırakırlar.
Cam seramik tabaklar kötü bir seçenektir. Isıya dayanıklı, cam - kullanımı da imkansızdır. Bu üç pişirme kabı gerektiği kadar çabuk ısınmaz ve sonuç olarak soba çok fazla elektrik çeker. Ancak burada, adalet içinde, cam-seramik tabakların diğer ocaklar için uygun olmadığı, sadece fırında kullanılabileceği belirtilmelidir.
hakkında tava wok ve yuvarlak tabanlı kazanlar hakkında hemen unutabilirsiniz. Yüzey küçükse, çanak düzgün bir şekilde patlayamaz. Sadece demleme dairesinin tamamını pişirme kabının tabanı ile örtmek gerekir.
Hiçbir durumda deforme olmuş bir tabana sahip bulaşık kullanmamalısınız. Ve ısıtma iğrenç olacak ve yüzey çizilecek.
Muhtemelen hepsi bu kadar. Yukarıdakileri kullanamazsınız ve eski tencereleri sevdiğiniz kadar, birçoğunun atılması gerekir. Ama geriye ne kaldı? Okumaya devam etmek.
Hangi yemekleri seçmelisiniz?
En önemli kural:
Bulaşıkların dibinin hacmi ısıtma dairesini tamamen örtmeli ve ideal olarak biraz daha fazla olmalı, ancak daha az olmamalıdır. Hatırladığınız gibi bu, yüzeyin nemden korunmasını sağlar.
Daha sonra, cam-seramik plakalar için yemekler çelik, dökme demir veya emaye metalden yapılmalıdır. Ancak, tabanı kesinlikle düz, eşit ve pürüzsüz olmalıdır. Ağır ve kalınsa en iyi seçenek.
Genel olarak, paslanmaz çelik kaplar cam seramikler için en iyi seçenek olarak kabul edilir. Gereksiz düşme sigortası olan dökme demir kadar ağır değildir ve iyi bir ısı iletkenliğine sahiptir.
Evet ve bu tür tavaları yıkamak kolaydır, ancak elbette cam seramik ocağın bununla hiçbir ilgisi yoktur.
Ayrıca bakınız - İndüksiyonlu ocak için en uygun güç nedir?
İndüksiyon ocakları için tencere seçimi için öneriler
İndüksiyonlu ocaklar, mutfak teknolojisi dünyasında gerçek bir yeniliktir. Çok pahalıdırlar ve herkes böyle bir evi karşılayamaz. Daha sık restoranlarda ve diğer yemek mutfaklarında kullanılırlar.
İnanılmaz bir şekilde çalışır: yüzey soğuk kalır ve tava tabanı ayarlanan sıcaklığa kadar ısınır. Ve bu nedenle, operasyonda cam seramiklerden daha basit ve daha az kaprislidir.
Bu tür plakalar için tencere sadece manyetik bir tabana uygundur. Bu yeni bir şey değil, hayır. Bu, bir mıknatısa yapışan metalden yapılmış herhangi bir yemektir. Yani, herhangi bir alaşım, bakır ve diğer şeyleri kabul etmiyor.
Cam seramik bir yüzeyde ne tür tabakların kullanılabileceğini anlattık. Şimdi böyle bir soba almak veya ertelemek size kalmış.
Ayrıca bakınız - İndüksiyonlu ocak insan sağlığına zararlı mıdır?
